Карамельный солод относится к особым сортам пивного сырья. Его уникальность состоит в том, что он не может быть единой основой для пива. Карамельный солод служит добавкой к другим видам солода и используется для придания насыщенности и специфических ноток напитку. Это сырье бывает нескольких видов:
- Прозрачно-светлый. Он используется для достижения обильной пены и усиления вкусовых качеств.
- Светлый карамельный. Этот вид сырья делает вкус пива максимально насыщенным, а цвет – более глубоким.
- Темный карамельный. Такой тип солода используется для приготовления темных сортов пива и придает напитку глубокий насыщенный привкус. Его необходимо добавлять с осторожностью, поскольку он может затмить качества других видов солода.
Рассмотрим несколько известных компаний-производителей, которые успели зарекомендовать себя как надежные и ответственные поставщики неизменно качественной продукции.
Белсолод
Данная компания представляет несколько разновидностей карамельного солода, каждая из которых предназначена для придания пиву разных оттенков. Продукция бренда отличается высоким качеством, поскольку представители организации делают ставку на постоянный контроль процесса изготовления пивного сырья.
Солод компании признан одним из лучших в мире благодаря строгому соответствию международным стандартам качества.
Maltosa
Этот бренд является производителем карамельного солода, который используется для придания пиву красно-коричневых оттенков. Уникальность сырья компании в том, что оно обеспечивает напитку выраженный карамельный аромат.
Организация стремительно шагает вперед, открывая все новые филиалы. Она рассчитывает на долгосрочное плодотворное сотрудничество со своими покупателями, поэтому поставляет на рынок только качественную продукцию премиум-класса. Карамельный солод бренда содержит максимальное количество карамельных зерен.
BestMalz
Это известная немецкая компания, которая производит пивное сырье, в том числе карамельный солод. Организация представляет несколько особенностей этого вида солода, в частности:
- Даже небольшое количество солода насыщает пиво отчетливым сильным карамельным привкусом.
- Солод имеет отменное качество за счет высокой технологичности.
- Некоторые виды сырья используются для достижения обильного пенообразования.
- Придает пиву насыщенный сияющий темный оттенок.
Солод этой компании можно сочетать с добавлением незначительного количества орехов или даже миндаля.